Khi thành phố chìm vào giấc ngủ, vẫn có những “tâm hồn ăn uống” lặng lẽ lên đường. Dù vì ca đêm, vì chuyến xe muộn hay đơn giản là… đói bụng, thì cảm giác tìm được một quán ăn mở xuyên đêm giống như phát hiện một kho báu giữa lòng phố. Ở Việt Nam, nhiều thành phố lớn có những hàng quán “sáng đèn” phục vụ đủ loại món ngon – từ tô phở bốc khói đến xôi mặn, bánh giò, cháo sườn… Tất cả tạo nên một hành trình ẩm thực ban đêm đáng nhớ.
Hà Nội – Những món ăn ấm lòng giữa đêm khuya
Hà Nội vốn nổi tiếng bởi nét cổ kính và tiết trời se lạnh về đêm. Khi phố phường yên ắng, lại là lúc những hàng ăn khuya “huyền thoại” âm thầm hoạt động. Một trong những món ăn đêm đặc trưng của thủ đô chính là cháo sườn chợ Đồng Xuân. Gánh cháo nằm bên hông chợ, không bảng hiệu, không rầm rộ, nhưng hễ đến gần là bạn sẽ nghe mùi thơm phả ra từ nồi cháo đặc sánh, thịt sườn ninh nhừ và những chiếc quẩy giòn ruộm.
Một lựa chọn nhẹ nhàng khác là bánh giò nóng phố Thụy Khuê – với lớp vỏ mềm mịn, phần nhân thịt trứng đầy đặn, ăn kèm chả cốm và dưa góp, đủ để làm bạn quên luôn khái niệm “đêm đã khuya”.
Còn nếu bạn cần một món ăn đầy đặn hơn, hãy ghé qua phở gà Nguyệt (Yên Ninh) – nơi phở gà trộn, phở nước đều thơm nức, thịt gà ta xé sợi dai ngọt, nước dùng trong veo và đậm đà. Quán mở tới tận 3–4 giờ sáng và luôn đông khách, đặc biệt là các cú đêm hay dân văn phòng làm muộn.
TP. Hồ Chí Minh – Thiên đường ẩm thực 24/7
Thành phố “không ngủ” đích thực gọi tên Sài Gòn. Ở đây, việc tìm đồ ăn lúc 2 giờ sáng chẳng hề khó. Các xe hủ tiếu gõ len lỏi khắp các quận là đặc sản đêm khuya của biết bao người. Âm thanh “gõ” phát ra từ thanh kim loại để báo hiệu có hàng ăn – đã trở thành một phần ký ức đô thị. Một tô hủ tiếu nóng hổi, nước lèo trong vắt, vài lát thịt nạc, thêm giá trụng, hành phi và một miếng bánh phồng tôm – đủ làm bạn ấm lòng giữa đêm vắng.
Nếu bạn muốn một bữa no nê, hãy đến cơm tấm bãi xe Trần Quý Cáp (quận Bình Thạnh) – quán nhỏ nhưng lúc nào cũng đông khách, sườn nướng to bản, chả trứng béo ngậy, trứng ốp la lòng đào, ăn cùng mỡ hành và nước mắm chua ngọt – đúng chuẩn “cơm tấm quốc dân”.
Một món ăn khác không thể bỏ lỡ là xôi mặn Hàng Xanh – chỉ bán sau 12 giờ đêm, với đủ loại topping: lạp xưởng, thịt gà, chả lụa, trứng cút… Từng hộp xôi nóng hổi gói trong giấy báo, vừa giản dị vừa đậm đà.
Đà Nẵng – Thành phố biển với những món ăn đêm đậm vị miền Trung
Đà Nẵng không chỉ có bãi biển đẹp hay những cây cầu rực rỡ. Khi đêm xuống, thành phố này vẫn còn rất “thức” với nhiều món ăn đêm hấp dẫn. Người bản địa thường chọn ốc hút, trứng cút lộn xào me – hai món ăn vặt quen thuộc, được bán nhiều trên đường Ông Ích Khiêm hoặc gần cầu Rồng. Vị chua ngọt, cay nhẹ của nước sốt me, thêm ít rau răm và đậu phộng rang, vừa ăn vừa trò chuyện, thú vị không kém một bữa nhậu.
Mì Quảng đêm cũng là lựa chọn lý tưởng. Nhiều quán mì Quảng trên đường Lê Duẩn hay Hùng Vương mở cửa tới tận khuya, phục vụ mì gà, mì cá lóc, mì tôm thịt… Đặc biệt về đêm, nước dùng thường nêm đậm đà hơn, khiến món ăn càng thêm phần quyến rũ.
Nếu bạn đi theo nhóm, hãy thử món bánh tráng cuốn thịt heo – món đặc trưng miền Trung, thường bán đến 1–2 giờ sáng. Rau sống luôn tươi xanh, thịt luộc thái mỏng vừa ăn, nước mắm nêm pha đúng chuẩn – một bữa đêm vừa no vừa ngon miệng.
Cần Thơ – Vị quê nhà trong từng gánh hàng rong
Đêm ở miền Tây có phần yên ả hơn, nhưng ở Cần Thơ, vẫn có những món ăn khuya mang đậm hương vị quê nhà. Dọc bến Ninh Kiều, bạn có thể bắt gặp những gánh xôi nhỏ bán xôi gấc, xôi đậu phộng, xôi mặn với giá chỉ vài chục nghìn đồng. Gói xôi nóng hổi, bọc trong lá chuối thơm lừng, ăn kèm muối mè hay ruốc thịt – vừa ngon vừa đầy đặn.
Một món ăn “giải cảm” phổ biến ở đây là cháo cá lóc. Cháo loãng, cá lóc đồng được lọc kỹ, nấu cùng hành, tiêu và rau đắng. Đây là món ăn vừa nhẹ bụng, vừa đủ chất cho những ai cần nạp năng lượng giữa đêm khuya.
Đặc biệt hơn, bạn có thể thử bánh tét chiên – món ăn đặc biệt chỉ có ở một số gánh hàng rong đêm ở Cần Thơ. Bánh tét được cắt lát, chiên vàng giòn, ăn kèm dưa góp và nước mắm tỏi ớt – lạ miệng nhưng cực kỳ “cuốn”.
Lưu ý khi đi ăn khuya – Đừng để cơn đói biến thành rắc rối
Dù việc ăn đêm mang lại trải nghiệm rất thú vị, bạn vẫn nên lưu ý một số điều để giữ an toàn và đảm bảo sức khỏe:
-
Không nên ăn quá no, nhất là những món nhiều dầu mỡ, vì dễ gây khó tiêu, ảnh hưởng đến giấc ngủ.
-
Chọn quán có đông người địa phương, đảm bảo vệ sinh và chất lượng món ăn.
-
Dùng app bản đồ hoặc food delivery để kiểm tra giờ mở cửa, đặc biệt khi bạn ở thành phố lạ.
-
Mang theo thuốc tiêu hóa, đề phòng trường hợp bụng yếu hoặc ăn món lạ.
-
Tránh đi một mình, nên đi cùng bạn bè và chọn nơi đông người, sáng đèn để đảm bảo an toàn về đêm.
Ẩm thực đêm khuya là một phần không thể thiếu trong văn hóa thành phố. Những món ăn đơn giản như cháo sườn, hủ tiếu gõ, bánh tét chiên… không chỉ giúp bạn lấp đầy chiếc bụng đói, mà còn tạo nên những kỷ niệm khó quên trong hành trình du lịch. Dù bạn là “cú đêm” chính hiệu hay chỉ tình cờ đói lúc 2 giờ sáng, thì hãy nhớ: luôn có một quán ăn đâu đó đang chờ bạn ghé thăm.
Bạn đã từng ăn món gì lúc đêm khuya chưa? Hãy chia sẻ trải nghiệm ăn đêm của bạn nhé.
Nguồn: Tổng hợp.
